Com fer un menú de barra
Vídeo: Como hacer un menú desplegable con HTML y CSS 2024, Juliol
Si obriu el vostre propi bar, presteu especial atenció al menú. Hauria de correspondre al mapa d’alcoholèmia i al nivell de preus de l’establiment, no ser massa voluminós i diferent de l’oferta de bars i restaurants competidors.
Manual d’instruccions
1
El menú del bar hauria de correspondre amb el concepte de la institució i les begudes que s’hi serviran. En un pub de cervesa barat, centra’t en els aperitius i embotits econòmics, a la cocteleria d’estat ampliar l’oferta de plats i fruites de peix, i en un restaurant irlandès incloure bistecs i plats a la brasa al menú.
2
No feu el menú massa voluminós. 50-60 articles: el volum màxim per a un bar-restaurant amb bona cuina. L’opció de disseny més convenient és un llibre prim amb pàgines laminades. La versió de paper es farà ràpidament inútil i les luxoses carpetes de cuir de la barra semblen massa patètiques.
3
Obre el menú amb una llista d’especialitats o begudes. A continuació, s’ofereixen entrepans i amanides fredes, entrepans calents, sopes, plats de carn i peix calents, plats secundaris i postres. Al final, poseu begudes, cigarrets i cigars no alcohòlics i alcohòlics. Normalment no s'imprimeix una carta de vins separada a la barra.
4
Quan escolliu els aperitius, preferiu opcions econòmiques per a la llar. En lloc de crackers o fruits secs preparats, ofereixen crutons d'all a casa, croquetes de formatge, palla de patata i altres plats amb un cost mínim i un bon marge. No estalvieu en les porcions: més entrepans, més begudes demaniran. Bé, després de les begudes passarà fam i es veurà obligat a comprar un plat calent.
5
Inclou en el menú plats de diferents categories de preus, sense deixar el marc del concepte indicat. No afegiu peix ni caça deliciós a la llista de plats d’un bar de cervesa barat. Substituïu-lo pel peix blanc pel batedor i el pollastre. En una institució costosa, no serveix embotits d’un nivell de supermercat, inclogui embotits casolans d’una fumera privada al menú.
6
La majoria dels convidats dels bars prefereixen la carn. Tanmateix, no us oblideu de vegetarians, de dieta de noies, amants del cafè i de postres. Elabora uns plats de verdures abundants: guisats, verdures a la brasa, patates fregides i amanides. A la secció de postres, inclouen gelats, dos o tres plats de fruita i xocolata. La secció de cafè i te hauria d’incloure entre quatre i cinc dels articles més populars.
7
Decidiu si oferireu un menú especial per dinar. Es pot imprimir en un full independent, incrustat al menú principal només durant el dia. Un dinar de negocis sol incloure tres opcions per a aperitius i plats calents, una o dues sopes, i una beguda o postres, si es vol. El menú del dinar s’ha d’actualitzar cada dos o tres mesos.
