Com elaborar un pla d’empresa del restaurant

L’elaboració d’un pla d’empresa és una part important del treball preparatori per a qualsevol tipus d’empresa. Si voleu obrir un restaurant, feu un pla d'empresa com a fundador del negoci. Una vegada més, plantegeu un model per construir el vostre negoci i solucionar els seus punts principals. Si necessiteu proporcionar un pla de negoci per a un inversor, el seu objectiu serà maximitzar l’atracció d’inversions en el vostre projecte. Coneix els dos tipus de plans de negoci.

Manual d’instruccions

1

Primer, plantegeu com elaborar un pla de negocis per vosaltres mateixos. A primera vista sembla que ja no necessiteu cap pla, que ja ho sabeu tot. Però no us apresseu a les conclusions: és millor pensar-ho i anotar-lo al paper de nou que esborrar-vos el cabell si el restaurant només suposa pèrdues en lloc dels beneficis previstos. Anoteu amb calma tots els vostres pensaments en paper: els psicòlegs reuneixen per unanimitat que en aquesta forma els nostres pensaments semblen molt més reals.

2

El pla d’empresa del restaurant ha d’incloure plenament tots els punts més importants sobre la creació i la promoció del restaurant. Aquests són els punts clau a considerar en detall:

- l’aspecte del vostre restaurant (ordinari, d’elit, nacional), - els visitants objectiu (esbosseu un retrat del vostre visitant potencial: la seva edat, estat social, ingressos, estat civil, etc.), - l’assortiment del vostre restaurant (quin serà el vostre menú, especialitats).

- ubicació del restaurant (zona de dormitori o cases d’elit), - àrea del restaurant (mida i lloguer), - equips i productes (proveïdors, valor de compra i preu dels plats), - personal (cuiners, cambrers, seguretat, comptabilitat), - les despeses necessàries per a la preparació de documents per al registre del restaurant i les llicències, - despeses publicitàries.

3

Un cop hagueu respost totes les preguntes, el vostre restaurant quedarà més real. Podreu calcular la quantitat d’inversions financeres necessàries per obrir el vostre negoci.

4

Val la pena realitzar reconeixement amb els competidors, sobretot si mireu un lloc per a un restaurant al costat d’un restaurant o cafè existent. Busqueu informació a Internet, als mitjans de comunicació, entre empresaris que ja tenen experiència treballant amb un restaurant.

5

Si esteu preparant un projecte empresarial de restauració per a un inversor, heu d'elaborar un document lleugerament diferent. Al vostre pla d’empresa, heu de demostrar que el vostre restaurant té bones perspectives de treball, que ha de ser recolzat i ajudat a desenvolupar-se més.

6

Val la pena aprofundir més en el pla de negocis sobre els mèrits i els èxits de vosaltres i dels vostres empleats com a futurs membres d’un equip. Descriviu a l’inversor el futur del vostre restaurant, a partir d’una investigació de màrqueting.

7

Una qüestió important serà el temps de devolució del restaurant; és molt important que l’inversor conegui la mida i els termes de la obtenció de beneficis. Feu un pla de previsió aproximat per al primer any d’existència del restaurant amb una indicació de costos financers. L’inversor ha de confiar en tu com a soci.

Consells útils

Per atreure l'atenció dels inversors sobre el vostre projecte, penseu amb antelació en tots els detalls de la reunió, des de la vostra demanda empresarial fins a la forma del vostre pla de negocis de restaurants.

com elaborar un pla d’empresa del restaurant