Com fer un cafè
Vídeo: Nespresso Zenius: Directions for Use 2024, Juliol
De vegades sembla que a Moscou a cada pas es pot fer una picada per menjar a una cafeteria o un bar. Però és al centre de la ciutat. I a les zones de dormir de la cafeteria encara n’hi ha poques, poques i a una distància relativament petita de l’anella del jardí. Tot i això, hi ha suficients oficines i institucions, els empleats dels quals necessiten un dinar de negocis 5 dies a la setmana. A més, com a Europa, tenim cultura de menjar fora de casa: la gent va a cafeteries així, en lloc de dinar o sopar, compren el cafè al matí. Com fer el vostre propi cafè i guanyar diners?
Manual d’instruccions
1
La primera pregunta és, per descomptat, la tria de la ubicació. Es pot trobar un bon lloc en qualsevol lloc, inclòs en una zona residencial. Malauradament, encara tenim cafeteries i bars impopulars a prop de cases que es podrien obrir als soterranis i als primers pisos dels mateixos edificis residencials o edificis d’oficines als patis. No obstant això, l'opció d'obrir una cafeteria a prop de l'estació de metro, per regla general, hauria de tenir èxit. Només heu de tenir cura que la vostra cafeteria ofereixi als clients menjar menjar i begudes, ja que és molt convenient deixar-ho al matí abans de la feina i menjar ràpidament un brioix o prendre un got d’expresso amb vosaltres. Al vespre, els clients vindran a sopar amb vosaltres: moltes persones, sobretot joves que viuen soles, prefereixen no cuinar a casa ells mateixos, sinó berenar en una cafeteria.
2
La segona pregunta és l’equipament. Els cafès són diferents. Si us especialitzeu principalment en menjar ràpid, el cost dels equips serà relativament reduït, de 10 a 12.000 dòlars. Per equipar totes les cafeteries necessàries del "perfil ampli" caldrà més fons. El valor pot ser qualsevol. Afegiu també taules i costos de disseny d’habitacions aquí. No estalvieu massa el disseny, o millor dit, deixeu-lo barat, però original. En qualsevol cas, el vostre cafè hauria de tenir rostre. No és interessant que el client entri “només a una cafeteria”. El vostre cafè hauria de ser diferent dels altres i ser acollidor.
3
També és important en què aposteu. Si teniu una cafeteria, el vostre producte principal és el cafè. Si teniu un cafè-bar, doncs, alcohol. En conseqüència, es necessita un aperitiu per a l'alcohol, alguna cosa per a la cervesa, alguna cosa per als còctels. El cafè necessita brioixeria i entrepans. El menú hauria de ser harmoniós, ja que és, de fet, la base del cafè. Qualsevol disseny creatiu perd el seu valor per a un client que no té res a menjar cervesa.
4
El més desagradable és, per descomptat, el paper. Haureu d’obtenir la condició d’empresari individual o crear una LLC, i després obtenir un permís per obrir una cafeteria de les autoritats, una llicència per comerciar amb alcohol i aprovar l’estació sanitària i epidemiològica. Naturalment, també es requereix un contracte d’arrendament. És difícil dir com serà de fàcil aconseguir tots aquests papers. Per regla general, això triga diversos mesos.
5
Una manera més fàcil de fer una cafeteria és comprar una franquícia. Per descomptat, això no serà del tot vostre, un cafè especial, sinó que serà un altre "Cafè" o "Mu-Mu". Però aquest mètode és més senzill, ja que en comprar una franquícia rebrà equips, contactes establerts amb proveïdors, un menú ben pensat i, per regla general, documentació correcta. A més, la marca promoguda proporcionarà una afluència de clients bastant estable.
