Com triar els productes adequats per a una cafeteria?

Heu decidit obrir una cafeteria? Vam comprar tot l’equip necessari, contractat personal. Tot sembla a punt i només queda comprar productes. Però espera. No cal comprar immediatament 100 xarops diferents i desenes de quilograms de cafè. Només es necessitaran productes essencials.

Abans d’anar a la botiga, llegiu aquesta llista. Et facilitarà l’elecció entre els productes necessaris i els que es poden comprar més endavant.

1. Grans de cafè. El més important és que necessiteu comprar grans de cafè fresc de qualitat. Comproveu que la data del torrat sigui obligatòria. Es creu que els grans més perfumats haurien de fregir-se fins a un mes abans. Aleshores no es deterioren, però el cafè queda menys saturat i més buit.

2. Llet A qui no li agrada el caputxó ni la llet? Per tant, compra més llet. Aquí l’èmfasi no està en el contingut de greixos, sinó en el contingut de proteïnes de la llet. Hauria de tenir com a mínim 3 g.

3. Sucre Sovint s’obliden d’ell i això és injust. Entre els vostres clients hi haurà moltes dents dolces. Tampoc no us oblideu del sucre vainillat, sense el qual Raf no serà tan saborós.

4. Postres Fins i tot si treballeu en el format "Cafè amb vosaltres", haureu de tenir diversos articles al menú per a postres o pastisseria.

5. Crema i espècies. A molts clients els encanta Raf, la beguda de cafè a base de crema més delicada i més delicada. I d’altres els agrada el cafè fort, però amb l’addició de canyella o clau. Per tant, t’aconsello que trieu una bona crema, el més orgànica possible, sense conservants ni potenciadors de sabor.

6. Aigua Sou professionals? I no donar al client un espresso sense un got d’aigua? Un millor mineral.

7. Té On hi ha cafè, hi ha te. Us sorprendrà, però molta gent us acudirà no a prendre una tassa de cafè, sinó a una tetera de te. Per tant, obteniu diversos tipus de te negre, verd i vermell solt.

8. Xarops i pastes. Per exemple, Mocha se serveix amb xarop de xocolata. I lavanda Rough - amb l’almívar adequat. Fixeu-vos en la temporada i les tendències. Us diran quins xarops s’han de comprar i quins posposar per a endavant.

Aquesta no és la llista sencera, però amb productes que en provenen, ja podeu obrir i donar a la gent un deliciós cafè. Un altre petit consell: tria la llet i la nata d’un productor local, la vida útil del qual és idealment de 5-7 dies. Tenen un bon sabor i fan un cafè encara més intens.