Com transportar productes peribles

Els productes peribles poden ser transportats per gairebé tot tipus de vehicles. No obstant això, durant el transport en cada tipus de transport s’han de complir unes condicions que garanteixin la seguretat i la frescor dels productes.

Tots els productes que poden sortir malament en poc temps es poden dividir en certs tipus:

1) Plantes vives. Aquest grup inclou planters i flors fresques.

2) Productes d’origen animal, aquest grup inclou aviram i carn d’animals, peixos, llet i ous.

3) Productes cultivats i que tenen una estructura vegetal, aquest grup inclou baies i fruites, verdures, bolets.

4) Els productes obtinguts durant el processament inclouen formatges, greixos, lactis, embotits, verdures congelades i fruites.

Si sol·liciteu serveis de transport a una empresa de camions, us haureu de proporcionar material rodant per al transport de productes peribles, que hauran de complir les normes sanitàries i higièniques necessàries.

Abans de carregar productes peribles, l’emissor ha de comprovar la conformitat de les característiques tècniques del refrigerador, així com la conformitat del règim de temperatura. Els indicadors de temperatura es registren necessàriament en un full especial de control de la temperatura de la càrrega.

Cal vigilar l’envàs en el qual es col·loquen els productes abans del transport, ha de ser durador i net, no ha de tenir olor estranger. Les verdures i fruites només s’han de transportar en forma envasada, i cal utilitzar caixes especialment enviades per GOST com a envasos. Les verdures i fruites a transportar s’envasen hermèticament en l’envàs de manera que no es batguin i no es freguin. A més, s’han d’envasar fruites en termes de maduració i tipus de varietats.

L’emissor de les mercaderies peribles pot presentar per transportar mercaderies que compleixin uns requisits determinats. Les verdures i fruites només s’han d’enviar fresques, seques, no s’han de contaminar i tenen danys mecànics. Per exemple, les cireres i les cireres només s’han de traduir si tenen un peduncle.

Les botifarres i la carn fumada es transporten en caixes especials amb buits. El pit i el gall dindi tenen una capa protectora, de manera que es transporten en caixes denses. L’ocell es transporta refrigerat o congelat en caixes, mentre que s’ha d’empassar completament.

L'única atenció estricta a les normes de transport permetrà que els productes es mantinguin frescos i no es deterioren abans que arribin als prestatges de la botiga.