Com obrir una sala de banquets

La sala de banquets pròpia és un negoci fantàstic per a un restaurador novell. Perquè ell es pugui pagar per si mateix, n’hi ha prou amb organitzar diverses vendes a la setmana. Això és més fàcil que proporcionar diàriament l’ompliment de la sala d’un restaurant o cafeteria habitual. Tanmateix, perquè la sala de celebracions sigui rendible, el negoci s’ha d’organitzar correctament.

Manual d’instruccions

1

Explora les ofertes del mercat Normalment, en pocs serveis, hi ha sales espaioses on celebrar un casament o una presentació multitudinària. Una sala ideal per a banquets està situada a la planta baixa, té una entrada independent, un accés i un aparcament convenients. La sala no ha de tenir columnes, pòdiums, escales interiors i altres elements que dividissin l’espai visualment.

2

Feu una reparació de qualitat. La sala hauria de ser moderna, però neutral. Remullar l’interior amb calmants tons clàssics. L’habitació ha de ser convenient per a fotos i vídeos. Elimineu els aparadors d’enlluernaments i una superfície de miralls abundant, cuideu una bona il·luminació.

3

Penseu en el disseny: una xemeneia, una finestra de llorer, les plantes vives crearan un bell fons per a fotografies i decoraran molt l’habitació. Tingueu cura de les sales separades de l’armari, canviant els actors i els presentadors i guardeu inventari.

4

Equipar la cuina. Compra mobles, estris, electrodomèstics, estovalles i altres articles. El millor és comprar plats blancs senzills que s’adaptin a qualsevol decoració de taula. Compra faldilles de taula i fundes de cadira. És bo tenir les teves decoracions per a casaments, per exemple, un arc de núvia que pots llogar.

5

Contractar personal. Necessitareu un xef que també pugui exercir les funcions d’un tecnòleg, un cuiner per torn en un taller de calor i fred, diversos cambrers, una senyora de neteja. Per rebre comandes, cal un administrador. També necessitareu un especialista en promoció que es dediqui a publicitat, vendes actives i introducció de noves ofertes.

6

Penseu en una empresa publicitària. Imprimeix fulletons i fulletons, distribueix-los en centres comercials i de negocis propers i col·labora amb agències de vacances i presentadors que serveixen aniversaris i casaments. Comunicar-se activament en llocs i fòrums temàtics. Creeu el vostre propi lloc web descrivint els serveis que ofereix la vostra habitació. Desenvolupar un sistema de bonificacions i descomptes per a clients habituals.

7

Penseu en serveis addicionals. Podeu oferir diapositives de xampany, focs artificials festius, comprar equips d’àudio i vídeo d’alta qualitat i efectes d’il·luminació especials. A la base de la sala de banquets, podeu obrir una petita agència de vacances o fusionar-vos amb una empresa existent. Estalvieu els clients d’haver de recórrer a serveis de tercers i augmentareu els vostres beneficis.