Com organitzar el lliurament de queviures als restaurants

Un dels tipus prometedors d’activitat empresarial és l’organització de l’entrega d’aliments a cafeteries i restaurants. La supervivència de les empreses de restauració depèn principalment de la qualitat dels plats que ofereixen als seus visitants. Per tant, en la lluita contra els competidors, molts restauradors aposten i fan publicitat de la puresa ecològica i la frescor de les matèries primeres. Necessiten aquells productes que no podeu comprar en una botiga habitual.

Manual d’instruccions

1

Si decidiu organitzar el lliurament de queviures als restaurants, comenceu amb un pla d’empresa. Inicialment, heu d’entendre que la vostra empresa no només transportarà productes, sinó que també garantirà la qualitat i la frescor de tot allò que s’oferirà als restauradors.

2

En conseqüència, caldrà un transport especial equipat amb unitats frigorífiques durant el transport en què els productes romandran frescos durant molt de temps. A més, es necessitaran cotxes ordinaris per al transport de productes alimentaris enllaunats i no peribles.

3

Penseu en comprar o llogar una habitació per a un magatzem d’aliments, en què també s’han d’instal·lar refrigeradors. Això li permetrà tenir sempre un subministrament reduït o mantenir el producte en cas de força major, així com si el client es nega a subministrar-lo.

4

Poseu-vos en contacte amb els propietaris de restaurants de la vostra ciutat. Concloure un contracte de subministrament. Esbrineu la seva necessitat de productes: quantitat, assortiment. Parlem amb ells sobre el control de qualitat i l’acceptació del producte. No insistiu immediatament en grans comandes, la vostra tasca és establir-vos com a soci de confiança.

5

Visiteu les explotacions agrícoles i pageses més properes. Acordar la cooperació, concloure contractes de subministrament de verdures, carn, llet, aus i ous. Trobeu aquelles botigues especialitzades on pugueu comprar productes exòtics: oli d’oliva d’alta qualitat, olives amb bona ponderació, anxoves, tàperes, productes semielaborats per elaborar plats actuals de moda japonesos. Per completar les comandes, podeu començar a treballar amb diversos majoristes o grans botigues de cadena gran, com ara METRO Cash & Carry.

6

Ordeneu i mantingueu al dia el vostre propi lloc web. És ideal, per descomptat, que necessiteu tecnologies informàtiques que enllacin una botiga en línia, un sistema de processament de comandes i adquisició de productes, emmagatzematge i recollida de comandes de magatzem i gestió de transport en un únic espai d’informació. Però aquesta és una qüestió de futur. Comença i recorda que un llarg viatge comença amb un petit pas.