Com equipar una cafeteria

El sector de serveis és un nínxol en què un empresari sempre pot trobar un lloc. Trieu una direcció per al desenvolupament del vostre negoci, us heu de centrar en la demanda. I la demanda de punts de servei d'aliments de qualitat és en qualsevol moment.

Manual d’instruccions

1

L’arranjament del cafè ha de començar per la selecció d’un lloc adequat o, com diuen els professionals, un lloc “venedor”. Trieu una habitació situada en un lloc públic. Per exemple, pot ser un complex comercial, un parc d’atraccions, una estació de tren. També podeu obrir una cafeteria a la zona de dormir. Estarà dirigit a residents locals que no vulguin anar al centre les tardes dels dies laborables o els caps de setmana per passar una bona estona. Una bona opció seria col·locar una cafeteria en un edifici del centre de negocis. Molts treballadors d’oficines vindran a dinar i els vespres arribaran visitants habituals. Si us centreu només en els empleats locals, l’opció d’un cafè és un servei ràpid.

2

Juntament amb l’elecció de la ubicació, determineu les particularitats de la vostra institució. Si us centreu en la classe mitjana, és adequat un disseny minimalista o clàssic. La cafeteria de la zona de dormir no necessita un interior especialment original, però ha de ser molt acollidor i còmode. La tasca del cafè al centre de negocis és alimentar ràpid i saborós, però no distreure del treball. Per tant, és millor no posar-hi gaires televisors, cadires envolventes suaus i una gran barra. Tot això interferirà en la feina de les empreses que lloguen locals al centre. Un establiment de moda al centre de la ciutat hauria de sorprendre els visitants, fer-los entrar i no un dels deu que hi ha a prop. Per tant, organitzeu-lo de manera original, per exemple, en forma de la coberta d’un vaixell o d’un bosc de fades, feu-ne el disseny temàtic.

3

A continuació, heu de començar a implementar idees. Típicament, els propietaris de cafès encarreguen projectes de disseny en estudis especialitzats específicament en restaurants, cafeteries i altres empreses similars. Tu expresses els teus pensaments al dissenyador, ell t’ofereix un projecte que combina els teus desitjos i funcionalitat. Tot i això, aquests serveis són bastant cars. Per tant, si teniu un petit capital inicial, trobeu una persona privada que ofereixi serveis de disseny o creeu una habitació. Al final, només podeu posar-vos en contacte amb el dissenyador per al desenvolupament de la disposició, de manera que compleixi els estàndards. Organitza el rendiment tu mateix.

4

Presta molta atenció al bar. Sovint, és el component principal del vostre cafè en la primera fase. L’estand ha de ser principalment còmode i ampli, el lloc de treball del barman ha d’estar ben equipat.

5

No us oblideu de la cuina de qualitat. És millor no estalviar-vos en els electrodomèstics i els cuiners, perquè el punt més destacat de la cafeteria és la seva cuina i, si no teniu bon gust, ningú no us visitarà constantment. Per primera vegada, una habitació amb taules es pot equipar amb moderació a l'estil de "minimalisme necessari" i adquirir mobles nous a mesura que es desenvolupi la cafeteria.