Què solen comprovar els bombers en una cafeteria

Les normes de seguretat contra incendis per a instal·lacions de restauració pública estan establertes en les Normes de seguretat contra incendis de la Federació de Rússia, així com en la SNiP 21-01-97 "Seguretat contra incendis d'edificis i estructures" i SNiP 2.08.02-89 "Edificis i estructures públiques". L’incompliment dels requisits d’aquests documents comporta responsabilitat administrativa.

Manual d’instruccions

1

Les causes principals d’incendis en bars, restaurants i cafeteries són sovint les infraccions a les normes d’explotació d’equips de cuina. De vegades es pot produir un incendi per problemes de cablejat. En qualsevol cas, el personal hauria de poder respondre de forma correcta i oportuna a la situació actual. En aquest sentit, és necessari tenir instruccions sobre mesures de seguretat contra incendis per a cada habitació determinada, tenint en compte les seves característiques. Aquesta instrucció la redacta el responsable o responsable de seguretat contra incendis d'acord amb els requisits de la secció XVIII de les Normes de prevenció d'incendis a la Federació Russa. Cal proporcionar una instrucció separada per a cada producció o magatzem.

2

El cap de l'empresa ha de formar-se al mínim tècnic contra incendis. Però els empleats poden formar-se en normes bàsiques de seguretat contra incendis mitjançant entrenament. Pot variar en el temps i la naturalesa. Hi ha sessions informatives introductòries, primàries, repetides, no programades i dirigides. Cadascun d'ells es reflecteix en una única revista d'informació, on els empleats han de signar. Si la institució funciona tot el dia, heu d’elaborar instruccions per a una estada nocturna. En aquest cas, es realitza un pla d’evacuació amb un recobriment fotoluminescent. Si el bar o restaurant només està obert durant el dia, el pla d’evacuació habitual és suficient. El més important és situar-lo en un lloc visible.

3

Qualsevol habitació, incloses les instal·lacions de càtering públic, ha de disposar de mitjans primaris d’extinció d’incendis. El responsable de l'adquisició, reparació i seguretat dels extintors conserva un registre de la seva disponibilitat en una revista de forma gratuïta. El número de sèrie s’aplica al cos de l’extintor en pintura blanca. El nombre, tipus d’extintors i les seves taxes de recàrrega es poden determinar d’acord amb la secció XIX de les “Normes de prevenció d’incendis”. A l'apèndix núm. 1 també es mostra la taula "Normes per proporcionar instal·lacions amb extintors de mà".

4

D’acord amb les normes de seguretat contra incendis 110-03, els locals de restaurants i cafeteries han d’estar equipats amb un sistema automàtic d’alarma d’incendis i un sistema d’alerta per a persones en cas d’incendi. El seu tipus depèn del nombre de visitants. Si la sala es troba al soterrani o al soterrani, caldrà proporcionar-hi fosses. Serveixen per eliminar fum i altres factors de perill perillosos en cas d’incendi. En absència de fosses, aquestes habitacions han d’estar equipades amb un sistema d’eliminació forçada de fum.

5

L’Inspector de Bombers de l’Estat també comprovarà un acord per donar servei als conductes d’aire d’altres sistemes de ventilació. Algunes organitzacions ho fan pel seu compte. En aquest cas, cal tenir un ordre adequat, on s’establiran els terminis per a la neteja de l’acumulació de dipòsits de pols i greixos. Així com el responsable de la puntualitat i exactitud d’aquest procés.

• NPB 110-03 "Llista d'edificis, estructures, locals i equipaments a protegir mitjançant instal·lacions automàtiques d'extinció d'incendis i alarmes automàtiques d'incendis"
• "Les regles del règim d'incendis a la Federació Russa (aprovat. Decret del Govern de la Federació Russa de 25 d'abril de 2012 núm. 390)"
• SNiP 21-01-97 * "Seguretat contra incendis d'edificis i estructures"
• SNiP 2.08.02-89 * "Seguretat contra incendis d'edificis i estructures"