Pla de negocis de carnisseria

Obrir la vostra pròpia carnisseria és un negoci rendible. Hi ha dues maneres d’implementar-lo: comprar un lloc al mercat o llogar la teva petita botiga en una habitació independent.

Documents necessaris, equipament

En primer lloc, haurà de registrar-se com a LLC o empresari individual. Si teniu previst obrir una cadena de botigues, la primera opció serà òptima.

Per poder vendre productes carnis, haureu de recollir tots els documents necessaris: certificats de qualitat de carn i productes carnis, certificat veterinari i permís de les autoritats de Rospotrebnadzor. També heu d’obtenir una llicència per a aquest tipus d’activitats.

La segona etapa és la tria de la ubicació. Podeu construir una botiga o podeu llogar una habitació petita.

Perquè la botiga funcioni, necessitareu els següents equipaments i eines: vitrines refrigerades, refrigeradores, caixa registradora, taula de tallar o banyera per tallar carn, pica, conjunt de ganivets, bàscules, taules de tallar, una picadora de carn, ganxos de carn, xapes per a la cocció, pales de carn mòlta, conques, cubetes, raspalls i altres equipaments petits. La carn pot requerir transport privat.

Les matèries primeres es compren millor als criadors privats. L'assortiment de béns ha de ser gran. Ha d’incloure no només carn de vedella, sinó també carn de porc, aviram i altres tipus de carn. Per a la feina, haurà de contractar personal. És òptim que hi hagi 2 venedors, un vigilant de seguretat, un tallador de carn i superiors. L’horari de la carnisseria ha de ser diari.