Com fer un cafè al terrat
Vídeo: ¿Un café? Relax, no quiero nada serio" | Chipi Lozano | TEDxCadizUniversity 2024, Juliol
Un restaurant amb cafeteria o al terrat és un negoci molt popular en aquests dies. Aquesta institució es pot fer no només acollidora i còmoda, sinó també molt romàntica.
Necessitareu
Un edifici amb una plataforma convenient al terrat, material de construcció, mobles, objectes decoratius, gerros, flors, palmeres.
Manual d’instruccions
1
Quan decidiu l’edifici del sostre del qual voleu construir un cafè, primer heu d’assegurar-vos de la seva idoneïtat. El sostre ha de ser veritablement massís. Al cap i a la fi, funcionarà com a terra. Per tant, aquest sostre ha de suportar no només totes les estructures i mobles de suport, sinó també les persones. Val la pena tenir en compte les condicions meteorològiques i el clima. Un cafè al terrat en zones de pluja no és absolutament un negoci rendible, que només està condemnat al fracàs. El primer lloc on posar és el confort i la seguretat dels visitants del cafè.
2
Trieu un edifici per a una cafeteria en una zona pròspera i millor en una zona d’elit de la ciutat. L’ocupació dels visitants potencials i el seu nivell d’ingressos és crucial en la preparació del menú. El xef principal del restaurant hauria de tenir-ne cura. L’opció ideal és pactar la construcció d’un cafè al terrat en el moment de la construcció de l’edifici. Al capdavall, la tasca de trobar un sostre sòlid, des d’on s’obriria una bella vista, pot ser realment difícil.
3
El disseny del cafè del terrat ha de deixar una impressió positiva en els visitants. I un mínim d’escenografia no és la millor solució. Tot i això, no és digne d’aglutinar l’espai. Cal mantenir l’estil general del cafè i alhora trobar un terreny mitjà. De fet, la cafeteria al terrat pot tenir qualsevol disseny: romàntic amb molts detalls, luxós amb sofàs pomposos, en forma de discoteca amb pista de ball o molt senzill amb paraigües habituals. Tot i això, alguns empresaris utilitzen belles tendes de campanya o tendal en lloc de paraigües.
4
El disseny ha de ser brillant i vistós perquè el cafè es noti a la gent. També cal tenir en compte la il·luminació al vespre. No ha de ser gaire brillant. Crepuscle lleuger crea un ambient romàntic i misteriós. Els clients els hi serà més fàcil relaxar-se. Les flors en testos i olles i fins i tot palmeres reals són un atribut imprescindible d’un cafè al terrat. Amb la seva ajuda, podeu convertir el cafè en una terrassa d’estiu: poseu el jardí de flors en una terrassa independent i poseu palmeres entre les taules. Molts visitants se senten atrets pel disseny verd.
5
La cafeteria del terrat pot estar oberta i tancada. La reconstrucció s’ha de coordinar amb els propietaris de l’edifici. El vostre projecte hauria d’adaptar-se a les normes generals de funcionament de l’edifici i no violar-les. Estigueu preparats perquè la recollida de llicències, permisos i altres documents trigui un temps.
Pareu atenció
Quan s’obri la seva cafeteria, no t’afanyis a publicitar grans publicitats als mitjans de comunicació. Espereu dues setmanes o fins i tot un mes amb això. El treball de tots els empleats hauria de ser ben depurat. Després d’això, podeu fer PR.
Consells útils
El nom del restaurant al terrat ha de ser sonor, interessant, seductor. Pot estar relacionat amb la ubicació de la cafeteria o altres elements.
El problema del refredament nocturn a una cafeteria es resol de diverses maneres: escalfant, instal·lant escalfadors o emetent mantes càlides. Assegureu-vos d'incloure aquests costos al pla d'empresa.
