Com promocionar una cafeteria o un restaurant

El negoci de la restauració aporta un bon benefici, si tot s’organitza correctament. Cal tenir en compte totes les coses petites perquè tot quedi perfecte. Promocionar un restaurant o una cafeteria no és tan difícil si sabeu el que necessiteu per començar amb èxit.

Manual d’instruccions

1

En primer lloc, contracteu un dissenyador. El més important aquí no és ser empipat i contractar a un autèntic professional. El primer que veu un client quan entra al seu restaurant o cafeteria és l’interior. Tot ha de ser estovalles, boniques, sempre blanques sobre la taula i una neteja perfecta. La gent ve a tu per relaxar-se, menjar i parlar, deixar-los còmodes. Assegureu-vos de fer casetes VIP independents on es poguessin retirar i sopar tranquil·lament, i també parlem de coses sobre les quals els altres no haurien de sentir a parlar.

2

El segon que veu un client que visita un restaurant o una cafeteria és el personal. Noies i nois de 20 a 25 anys sortits, ben educats i ordenats, ideals per al paper de cambrers, haurien de treballar per tu. Han de parlar correctament, tenir aparença maca, servir bé els clients, treballar ràpidament, ser útils i no discutir amb els visitants. El personal educat ajudarà a promocionar el restaurant i atraure nous clients.

3

Anar a restaurants del competidor. Observeu els avantatges i els contres de l’interior, la cuina i els treballadors. Consulteu el menú que ofereixen. Aprecia la varietat de plats i preus, és molt important.

4

Els preus del servei en una cafeteria o restaurant no han de ser elevats, però els preus massa baixos són inacceptables si no voleu que la vostra institució sembli un àpat barat. Centreu-vos en els competidors, deixeu que els vostres preus estiguin al nivell, però heu de demostrar que el vostre restaurant és millor i que mereix el respecte dels clients.

5

Feu un menú variat. Deixeu que els visitants tinguin l’oportunitat d’encarregar no només diversos plats francesos, sinó també boletes ordinàries. Recordeu que alguns poden sortir de la sala només perquè no han entès ni una sola paraula al menú que se’ls oferia. No tothom demanarà de què es fa.

6

El cuiner és el més important del negoci de la restauració. Només una cuina realment bona pot fer que un client informal sigui habitual.

7

L’acompanyament musical és molt important. El millor si teniu música en directe en certs dies.

8

El vostre restaurant sembla perfecte? És el moment per atraure clients. Executeu una promoció amb descomptes de fins al 15% per qualsevol motiu. Per exemple, els descomptes de Cap d'Any, els descomptes del 8 de març, el dia dels estudiants, etc., hi ha moltes vacances. Assegureu-vos de demanar un bon rètol, posar anuncis de pancartes a la ciutat, fer publicitat a les cadenes de televisió locals, ordenar un article lloatori en un diari. Assegureu-vos d’imprimir anuncis de colors, deixeu-los enganxar per la ciutat, imprimiu fulletons que els estudiants repartiran al carrer. A més, per atreure clients ajudarà un lloc web personal a Internet, que està elaborat per un professional. Aquesta és la targeta de visita que no hauria d’estalviar en la creació d’un lloc.

Pareu atenció

El millor anunci és publicitat en directe. La gent creu més els que ja han visitat la seva cafeteria o restaurant i han gaudit d’una experiència inoblidable.

Consells útils

Quan hagi passat la promoció, espereu una gran afluència de clients en poc més d’una setmana. I, a continuació, no us poseu davant el fang, la vostra tasca és que aquests clients siguin habituals i recomaneu el vostre restaurant a amics i coneguts.