Com atraure els visitants a la cafeteria

Per atreure els visitants a la cafeteria, cal realitzar una auditoria interna de la cuina i el servei. Això s’ha de fer per assegurar-se que els convidats de primera vegada estaran satisfets i voldran tornar. De fet, es tracta de clients habituals que aconsegueixen bons ingressos per a la majoria d’empreses de restauració, no visitants puntuals.

Necessitareu

• - pla de màrqueting;

• - ocasions de notícies;

• - telèfon;

• - Internet

Manual d’instruccions

1

Creeu un pla de màrqueting que inclogui tres parts: una campanya de relacions públiques, publicitat i promocions destinades a augmentar la fidelització dels clients. El PR és una manera d’informar. Es pretén demostrar que hi ha un cafè, la vida està en plena evolució, algunes festes interessants, festivals, etc. passen constantment, la publicitat és un mitjà per atraure el públic. Sempre ha de tenir un element d’incentiu. Una altra diferència respecte a les relacions públiques és que en la majoria dels casos la publicitat és bastant cara. Calen promocions dissenyades per augmentar la fidelitat dels clients per convertir els visitants aleatoris en habituals. Dit d’una altra manera, lliga’ls a un cafè amb l’ajut de targetes de descompte, regals d’aniversari, la presència de tasses de cervesa registrades, etc.

2

Desenvolupar ocasions informatives. Aquesta forma d’atreure convidats és una de les més econòmiques. Una mica d’imaginació, recopilant un comunicat de premsa, enviant-lo en paper i suports electrònics, tot això és necessari per informar els clients potencials. En aquest cas, és important comprendre la regla bàsica, en compliment de la qual sempre es publicaran els vostres comunicats de premsa, i no entrar a la cistella. L'ocasió informativa desenvolupada hauria d'interès no només per al grup de destinació, sinó també per al grup objectiu de la publicació a la qual envieu el comunicat.

3

No us oblideu d’Internet: des del punt de vista del màrqueting de baix cost, una de les eines més efectives per atraure visitants a una cafeteria. És especialment beneficiós el lloc web propi amb el sistema interactiu (sales de xat, fòrums, llibres de convidats, etc.). Vostè paga diners per la fabricació del lloc una vegada, només per a la promoció d'una oficina virtual en motors de cerca, domini i allotjament. El vostre especialista, per exemple, un comerciant o un especialista en relacions públiques, pot donar suport a la comunicació amb els convidats. Amb l’estil de comunicació adequat, sense familiaritat, servilitat i altres frivolitats infatigables, un bon lloc web pot arribar a tenir entre 10 i 15 persones al dia. Per descomptat, sempre que s'executi correctament, està ben indexat i convenient per a convidats potencials.