Com vendre un restaurant

Si teniu la tasca de vendre un restaurant, heu de començar ordenant els assumptes financers. El cost d’un negoci a punt, carregat de deutes, és molt inferior i serà més difícil trobar compradors. Pagar deutes a proveïdors, personal, pressupost i fons extrabugetaris. També en aquesta fase serà convenient preparar un llibre de marca. No és desitjable celebrar reunions amb possibles compradors sense materials visuals, això afectarà negativament el valor de la transacció.

Necessitareu

• faig de marca;

• Internet

• ordinador.

Manual d’instruccions

1

Poseu el restaurant en ordre. Sigui quina sigui la raó que us animeu a participar-hi, encara que sigui econòmic, no estalvieu diners, arregleu el rètol, canvieu la tapisseria greixosa de sofàs suaus, repareu cremadors que no funcionin a la cuina, etc. Assegureu-vos de pagar al personal. La comunitat de restaurants, fins i tot a les grans ciutats, no és tan nombrosa, el rumor difondrà ràpidament la informació que les coses són deplorables al vostre restaurant i això complicarà significativament la cerca de possibles compradors.

2

Valoreu el vostre restaurant, que és bastant difícil de fer a causa del desig d’aconseguir més diners. Comença l’autoengany, una mica de justificació mental per al preuat (“He dedicat tant temps i esforç, d’alguna manera també s’han d’agrair”). No es tracta d’un enfocament empresarial i, malauradament, pensant d’aquesta manera, corre el risc de no vendre mai un restaurant. Poseu-vos sobri a mesura que aneu. Reescriviu tots els vostres actius tangibles. Oposeu-ne cadascun d’ells, poseu el preu de compra, la vida útil i el valor de venda estimat. Avaluar els actius intangibles d’una manera similar: equip, ambient, etc. És clar que és més difícil avaluar els actius intangibles, però aquí intenta ser objectiu.

3

Recull un informe amb publicacions publicades sobre el restaurant. Representa el vostre actiu de màrqueting, que també cal avaluar. Fer de qualsevol altra manera és injustificable un malbaratament. Si la qüestió sorgeix amb la complexitat de l’avaluació, no dubteu a recórrer al mètode següent: esbrineu quant d’espai publicitari hi ha a la publicació i, segons les dades rebudes, estimeu el cost de la publicació. Quan recolliu un informe, no us oblideu dels recursos d'Internet: feu una llista de tots els llocs que tenen un enllaç a una institució.

4

Feu una oferta a la venda. S'hi hauria de mostrar el nom del restaurant, la seva especialització, la data d'obertura, la zona dels vestíbuls, les cuines i els safareigs, l'especificació dels equips tecnològics existents. Convida un fotògraf professional a fer fotos de totes les habitacions. Feu una oferta en format paper o electrònic.

5

Col·loqueu un anunci per a la venda d’un restaurant en recursos de la indústria, així com recursos sobre temes generals de negoci. No us heu de limitar només a llocs dedicats a la vostra ciutat: es pot trobar un comprador gairebé a tot arreu. Si la vostra proposta està correctament composta i avaluada correctament, podreu vendre el restaurant en un parell de mesos.