Com obrir la vostra pròpia cerveseria
Vídeo: Guru and Disciple: An Eternal Covenant of Love | Brother Bhaktananda 2024, Juliol
La indústria cervesera ha estat sempre molt rendible i altament competitiva, cosa que es va notar especialment als anys 90 del segle XX, quan el creixement de la indústria va ser molt gran. Organitzar una petita empresa en aquest àmbit pot ser molt rendible, a diferència de les grans empreses, una petita cerveseria és fàcil centrar-se en la producció de cervesa "viva".
Manual d’instruccions
1
Abans d’obrir la vostra pròpia cerveseria, heu de decidir quant es produirà, així com determinar els consumidors amb qui es vendrà. El més important és calcular correctament el calendari de les vendes del producte.
2
La millor opció, a l’hora de crear la vostra pròpia cerveseria, és organitzar la producció amb un cicle més curt. A diferència de la producció de cicle complet, la producció escurçada no requereix la compra d'equips de cuina i de filtratge cars elimina l’etapa de producció d’herba - la producció més intensiva en treball. A més, per a un cicle reduït, només és suficient un espai de 40 m2, la qual cosa estalvia significativament el cost del seu lloguer. Al mateix temps, els volums de producció poden arribar als 2000 litres diaris.
3
Escollint l'habitació adequada, heu de trobar el proveïdor adequat d'equips.
En general, l'equip necessari és mínim; inclou una estufa elèctrica, un dipòsit de fermentació, dispositius de filtratge i esterilització. Els fabricants més famosos i populars es troben a Alemanya. Per regla general, els micropivovanri subministrats són fàcils d’utilitzar, durant la instal·lació n’hi ha prou de connectar-los als sistemes d’aigua i aigües residuals. Aquestes instal·lacions costen aproximadament 1 - 2 mil dòlars.
4
El major problema per organitzar aquest tipus d’activitats és la certificació. La tecnologia per produir cervesa a les mini cerveseries és força senzilla, però la política d’acceleracions de l’estat complica gradualment aquest tipus de negoci. Moltes empreses d’aquestes condicions es veuen obligades a organitzar simultàniament la producció relacionada o a canviar la producció de cervesa embotellada.
