Com obrir un mini cafè

Avui, el negoci de restauració és un negoci molt lucratiu que la crisi gairebé no ha tocat. Tot i això, la clau d’aquest èxit hauria de ser una gestió d’alta qualitat i habilitat, fins i tot si no és el propietari d’un gran restaurant, sinó només d’un mini cafè.

Manual d’instruccions

1

Per crear un mini cafè, primer lloga una habitació. Pot ser que sigui petit, seran suficients 100 metres quadrats. Normalment, aquesta zona del cafè està dissenyada per a 40-50 seients. El més important per a institucions d’aquest tipus no és la cuina gourmet, sinó la seva ubicació. Proveu de trobar una zona barata al centre de la ciutat o un punt de pas als afores.

2

Penseu en reparar una habitació. Si les finances ho permeten, instal·leu la ventilació. Aquesta serà la part més cara de la reparació. El seu cost és d’aproximadament 1 milió de rubles. Obteniu frigorífics, estufes i altres equips de cuina. Feu redecoració i decoreu l’habitació. Equipar seients, vestidors, lavabos. No us oblideu de la caixa registradora i del programari que hi ha.

3

Naturalment, la factura mitjana en un mini cafè serà baixa. Però compte, si cada visitant deixa uns 300 rubles cadascun, i uns 50 visitants tenen un refrigeri a la seva cafeteria durant el dia, els ingressos seran de 15.000 rubles, que són 450.000 rubles al mes. A més, en aquest tipus de negocis 50 persones - la càrrega és molt baixa. Però, fins i tot amb un flux de persones, pagareu la cafeteria en sis mesos.

4

La idea d’un mini cafè és alimentar la gent de manera ràpida i senzilla. Centra’t en els berenars freds (amanides, entrepans). Calent es pot preparar a partir d’aliments convenients. No us oblideu de les postres i les begudes, es poden importar. En base a això, la vostra institució no necessitarà un xef molt remunerat. El personal tampoc necessita molt. Un parell de cambrers, cambrers i cuiners n’hi ha prou.

5

En obrir un mini cafè, pot ser difícil vendre begudes alcohòliques. Al cap i a la fi, necessiteu obtenir una llicència per comerciar amb alcohol. Sense ell, els visitants només poden comprar cervesa. Però, tal com demostra la pràctica, en una cafeteria on no hi ha alcohol fort, el nivell d’assistència és molt inferior. Es pot trigar uns 3-4 mesos a obtenir una llicència.

6

Fixeu-vos en la publicitat. Una bona solució és una caixa de llum que atraure els visitants a primera hora del matí i a la tarda.

com obrir un pla d’empresa