Factors d’ubicació de la indústria alimentària
La indústria alimentària és una de les indústries més importants tant al nostre país com a tot el món. Està dirigit a la fabricació de productes alimentaris a partir de determinades matèries primeres. També forma el mercat alimentari.
Centrat en les matèries primeres:
La indústria alimentària cobreix molts àmbits. Les seves principals indústries són la lleteria, la carn, la fleca, l’alcohol, el greix d’oli, el peix i altres.
La rendibilitat d’una empresa està en gran mesura determinada per dos principals indicadors: la proximitat de la base de matèries primeres i la demanda del consumidor.
En el primer cas, s’entén que com més properes s’ubiquen les matèries primeres, més rendible serà aquesta producció. Tots els productes alimentaris estan elaborats amb matèries primeres: gra, carn, peix, llet. La seva ubicació depèn dels costos de transport, del termini de lliurament i, en conseqüència, del ritme de l’empresa.
Depenent de la base de matèries primeres, es distingeixen diverses branques de la indústria alimentària. La primera categoria inclou aquelles que han de situar-se a la font de les matèries primeres. En primer lloc, es tracta d’empreses intensives en matèria, quan la massa de productes acabats és diverses vegades inferior a la de les matèries primeres.
El segon grup inclou indústries que graviten fins al lloc de venda directa, és a dir, al consumidor. En primer lloc, es tracta d’empreses que produeixen productes peribles.
La tercera categoria es caracteritza pel fet que, a la primera fase de producció, les empreses estan a prop de les matèries primeres i, a la segona, al consumidor.
És de gran importància un factor de distribució com els recursos energètics. Sempre haurien d’estar a prop, en cas contrari, aquest negoci no seria rendible.
Enfocament al client:
En aquells casos en què es produeixen productes amb períodes de venda curts (carn, pastisseria, lactis), en aquest cas la proximitat del mercat de consum té una gran importància. Aquests productes alimentaris són inapropiats per transportar-los a altres regions, és desavantatge econòmicament, per la qual cosa s’han de vendre localment a través dels punts de venda més propers. Per exemple, en els punts de venda se situen molt sovint centres de fabricació de carn fresca i embotits.
Malgrat tot, qualsevol empresa es troba dins del radi de disponibilitat humana. Això facilita enormement el transport del producte acabat al consumidor.
Els productes alimentaris tenen una demanda constant, per tant, en la majoria dels casos la seva venda i lliurament no és difícil. I el comerç d’aliments és un negoci molt rendible, que no requereix grans inversions financeres.
