Com obrir el vostre departament de carn

La demanda de carn fresca sempre ha estat i continuarà sent alta. No totes les ciutats poden trobar fàcilment productes frescos. Amb l’enfocament adequat per crear i desenvolupar un negoci, el departament de carn aportarà bons beneficis.

Necessitareu

• - un paquet de documents de registre i autorització;

• - pla d’empresa;

• - locals;

• - equipament comercial;

• - proveïdors;

• - publicitat.

Manual d’instruccions

1

Feu un pla d’empresa. Ho necessitareu no només per calcular la rendibilitat de la vostra activitat, sinó també per obtenir fons de préstec.

2

Busqueu una habitació. Es pot comprar o llogar. Si teniu la intenció de vendre carn fresca, és obligatori fer una botiga de tallar.

3

Instal·leu equipament comercial. Vostè necessitarà refrigeració i congelació cofres, taulells, caixa registradora, bàscules. Si produïu productes semielaborats directament a la botiga, necessitareu una picadora de carn elèctrica, un conjunt de ganivets i eixos de tall.

4

Obteniu el registre i els permisos necessaris. En primer lloc, és necessari registrar-se davant l’autoritat fiscal com a empresari o entitat jurídica individual. A continuació, necessitareu un certificat del servei sanitari-epidemiològic, un permís comercial, una llicència per distribuir productes alimentaris.

5

Està d’acord en el subministrament de mercaderies. És millor treballar amb explotacions petites però de confiança que tinguin tots els certificats de factura necessaris.

També podeu comerciar amb altres productes ramaders: lactis, ous, etc.

6

Contracta els empleats per treballar a la botiga. Necessitareu almenys un carnisser. Ha de tenir experiència, perquè ha de presentar correctament i bellament els seus productes. Assegureu-vos de consultar amb el vostre carnisser un llibre mèdic vàlid. Si voleu estalviar personal, aleshores us podeu plantar de peu al taulell o haureu de contractar un venedor.

Consells útils

Per evitar inversions i tràmits innecessaris, podeu intentar trobar una botiga que ofereixi una venda al detall preparada (tot i que serà força difícil) amb tots els equips i permisos de negociació. En aquest cas, només haurà de concloure un acord amb ell sobre la prestació conjunta de serveis.