Com obrir shawarma

Per obrir un punt d’èxit per vendre shawarma, heu d’escollir el lloc adequat. Si cometeu un error aquí, serà extremadament difícil portar un negoci a l'atac. Preferiblement, la sala està situada a la intersecció dels carrers per a vianants. com a opció: autopistes amb possibilitat de parar i menjar, o a prop del metro.

Necessitareu

• - pla d’empresa;

• - permisos;

• - equipament;

• - productes;

• - personal.

Manual d’instruccions

1

Feu un pla d’empresa. No heu de pensar que el shawarma no és un càtering públic en tota regla i es pot llançar sense càlculs previs. Per resumir en un sol document haurien de ser totes les despeses necessàries per iniciar les vendes; costos variables i fixos; benefici estimat. A partir d’aquestes dades, podeu determinar la rendibilitat d’un projecte futur.

També, al pla d’empresa, descriviu la "foto" de la jornada laboral. És a dir, posar el procés de producció a les prestatgeries, a partir de l’arribada dels treballadors i el llançament d’equips tecnològics. Posteriorment, això facilitarà molt la instrucció del personal.

Penseu en la inclusió de programes de fidelització dissenyats per atraure clients habituals al vostre pla d’empresa. Recordeu que res amb tanta potència no els vincula a un punt, com ara un producte i beneficis de qualitat, expressats, per exemple, en descomptes acumulats.

2

Trieu un lloc on estarà el vostre quiosc. Alternativament: lloga una habitació estacionària. Un cop resolts els principals problemes, procediu a l’equip. Primer, penseu en el procés tecnològic i deixeu-vos perplex amb la utilitat de les utilitats. Després compra equip. En alguns casos, es pot comprar en arrendament. Un cop finalitzada la fase preparatòria, convideu les autoritats supervisores a obtenir permisos.

3

Penseu en l’assortiment. Decidiu quins tipus de shawarma voleu vendre, què s’inclourà en ells, on comprar-ho tot. Si teniu un punt, els proveïdors es resisteixen a prendre un nombre relativament reduït de productes, per la qual cosa trieu el mercat majorista més proper, aneu-hi, estudieu les seves ofertes i preus. Quan s’obrin de forma immediata diversos punts per vendre shawarma, podeu pensar en un subministrament centralitzat.

Una altra paraula és el menú. A més del producte principal, podeu oferir a possibles compradors amanides, així com begudes fredes i calentes. La manera més lògica d’entrar al menú és la cervesa, l’aigua - carbonatada i no carbonatada, el tomàquet i el suc de fruites, el brou, el te, el cafè. Les amanides han de ser el més simples possibles en la producció i tenir un cost baix.

Article relacionat

Com cuinar xamarà casolà

shawarma com a negoci