Com obrir una tenda de campanya

Cal pensar en obrir amb anterioritat una tenda o una cafeteria d’estiu. Els millors mesos són febrer i març. Només hi haurà temps per tenir temps per triar un lloc, pensar en un concepte, comprar i executar equips tecnològics, fer un menú i contractar personal. És imprescindible desenvolupar campanyes de màrqueting, sobretot si obriu una institució dependent de la ubicació, per exemple, una tenda de campanya en un parc d’atraccions, etc.

Necessitareu

• - pla d’empresa;

• - permisos;

• - equipament;

• - productes;

• - personal.

Manual d’instruccions

1

Decidiu quin pla per a la cafeteria d'estiu voleu obrir. Trieu un lloc en funció d’això. L'experiència demostra que les carpes situades a prop del metro s'han demostrat millors. No depenen tan del temps, tenen una assistència estable els dies laborables i caps de setmana. Les cafeteries d’estiu ubicades en parcs d’atraccions i a prop de les platges de la ciutat es distingeixen per l’ocupació en forma d’ones.

2

Elaborar un pla de negoci que inclogui peces de producció, màrqueting i parts financeres. No convertiu el document en una baixa subscripció banal, tal com de fet, aquesta és una "guia" i un pla de pressupost per primera vegada. És especialment important si voleu atraure fons prestats. Sense un pla de negoci amb una descripció detallada de quan i en quines parts estàs disposat a pagar el deute, és extremadament difícil obtenir un préstec.

3

Analitzeu quins dissenys de carpes s’ofereixen a la vostra ciutat. Decideix-ho tot sobre el model que s’adapti al teu cafè d’estiu. Tingueu en compte no només l’estil de material i disseny, sinó també el nombre de seients, la possibilitat d’instal·lar a l’interior d’un o altre equip tecnològic, sistema de ventilació, etc.

4

Dissenya un nom i un menú de tenda. No feu gaires posicions: ningú no espera algunes aules exquisides de la cafeteria d’estiu. Aquests haurien de ser plats abundants, de boca suau, brioixeria i begudes que no estiguin en desacord amb el concepte d’un cafè d’estiu.

5

Compra equip. A més d'equips i mobiliari tecnològic, és possible que necessiteu un sistema d'automatització. Com que la carpa és un projecte de temporada, molts empresaris decideixen treballar sense ACS.

6

Seleccioneu proveïdors. Quan decidiu qui us ajudarà amb el subministrament, preferiu a les empreses que tinguin el lliurament. Per últim, però no per això menys important, l’estabilitat del treball i les crítiques positives dels companys restauradors. És especialment important el subministrament ininterromput dels productes i begudes més circulants (gelats, cervesa, refrescos i aigua).

7

Contractar personal. El més probable és que hagis de preferir el mètode de la brigada per treballar amb la programació "setmana rere setmana", però són possibles altres opcions. Quina triar depèn únicament de les particularitats de l’obra.