Com obrir la producció d'aliments de conveniència

Els productes semielaborats són molt populars al mercat alimentari, de manera que el taller per a la seva fabricació és una forma de negoci rendible i fiable. Com obrir-lo?

Manual d’instruccions

1

Examineu les condicions del mercat, determineu els proveïdors de matèries primeres disponibles a la vostra ciutat i els possibles llocs de venda de productes acabats. Elabora un pla d’empresa o amb l’ajuda d’especialistes. Compareu les condicions que ofereixen els proveïdors de matèries primeres i trieu la millor opció.

2

Lloga una habitació. Tingueu en compte tots els requisits sanitaris i d'higiene necessaris, així com els problemes de seguretat contra incendis. Si els supervisors consideren que les condicions laborals no són idònies, no rebreu cap permís de treball.

3

Comprar l’equip necessari, tenint en compte la possibilitat de comercialitzar productes. És més aconsellable començar amb petits volums de llançament de producte, ja que és possible que tingueu problemes amb la implementació. Podeu triar una línia de producció totalment equipada per a la producció de petits lots de productes semielaborats. Si assumeix que només una part del procés serà automàtica, per exemple, l’emmotllament o l’envasament de productes es farà manualment, només podeu comprar aquells dispositius que siguin necessaris.

4

Seleccioneu tota la documentació normativa i tècnica necessària, especialment si es dedica a productes semielaborats de carn. A continuació, coordina les condicions de producció amb l’Estació Sanitària i Epidemiològica i passa pel procediment de certificació.

5

Recollir i formar personal. Cada empleat ha de tenir un historial sanitari i anualment s’ha de sotmetre a un examen mèdic a compte de l’empresa.

6

Organitzar amb proveïdors de matèries primeres. El millor és si els productors de matèries primeres es troben a prop. Per exemple, és recomanable situar un taller per a la producció de productes carnis semielaborats a prop d’una planta de processament de carn i reduir els costos de transport.

7

Teniu cura dels envasos. Ha d’indicar el nom de l’empresa, la composició del producte, la data i l’hora de fabricació i la data de caducitat.

8

Cerqueu un lloc per vendre, tot i que és millor posar-vos d'acord amb això per endavant. Pot ser botigues petites, supermercats, mercats.