Com obrir una botiga de cervesa

L’aparició a les ciutats del país de cerveses d’elit és conseqüència d’un augment de la cultura general del consum d’alcohol. Una casa de cervesa desconcertada o una parada de carrer pot satisfer les necessitats de tots els amants de la cervesa, entre ells també hi ha molts gourmets i simplement coneixedors que atenen sobretot la qualitat. Obrir una botiga de cervesa i aconseguir que siguin clients és una gran oportunitat per a un empresari.

Necessitareu

• 1. Certificat de registre d’IP
• 2. Registre de caixa registrat a les autoritats fiscals
• 3. Una habitació dissenyada d’acord amb la identitat corporativa
• 4. Conjunt d'equips comercials
• 5. Contractes amb diversos proveïdors de cervesa
• 6. Personal de vendes (2-3 persones)

Manual d’instruccions

1

Cerqueu una habitació i poseu un contracte d'arrendament a llarg termini amb el seu propietari (normalment durant cinc anys). Per a una botiga de cervesa d'elit, una ubicació a prop d'una estació de metro o un mercat no seria una solució molt bona, seria molt millor en un carrer molt transitat del centre de la ciutat, al costat d'altres botigues de prestigi. No estalvieu diners per a reparacions de cosmètics d'alta qualitat en el futur pis comercial de la botiga.

2

Obteniu un nom i poseu-vos en contacte amb un dissenyador professional per ajudar-vos a desenvolupar la identitat corporativa d’una botiga de cervesa, que té totes les possibilitats d’esdevenir una xarxa en el futur. Utilitzeu-lo per crear un rètol i dissenyar un pis comercial, la producció d'elements que pugui ser ordenada per una agència de publicitat. També serà bo demanar roba especial per al personal de la botiga mitjançant el logotip de l'empresa.

3

Compreu un conjunt d’equips i mobles comercials necessaris per a la venda de cervesa. Necessitareu un refrigerador, un refrigerador portàtil i una columna amb despiaçadors instal·lats. No podeu prescindir d’un taulell refrigerat, escates, bastidors i equips de refrigeració addicionals per guardar productes relacionats amb la venda de cervesa (gambetes, peix fumat).

4

Conclou un acord amb diversos proveïdors de cervesa (tant productors com importadors, tant d’esborrany com d’ampolla) per poder presentar tota la gamma d’assortiments a la vostra botiga de cervesa. L'assortiment d'una botiga de cervesa ha de ser el més saturat possible i incloure el màxim de cerveses possibles, incloses les que no són alcohòliques.

5

Trobeu entre dues i tres persones que serviran per a la botiga. Si els vostres plans no inclouen treballar a la botiga vosaltres mateixos, necessitareu un administrador contractat. La comptabilitat es pot confiar a un especialista entrant o fer front a la comptabilitat de fons de forma independent.

Consells útils

Si voleu presentar una varietat impressionant de begudes a la vostra botiga, equipeu un petit magatzem al mateix edifici equipat amb potents equips de refrigeració.

Fixeu-vos en el treball amb personal que no només hauria d’atendre i assessorar de forma competent els visitants, sinó també de supervisar la neteja; és recomanable desenvolupar un sistema de motivació especial i fer que la quantitat de salaris depengui dels ingressos rebuts.

Article: Guia per obrir una botiga de cervesa