Com obrir una cafeteria des de zero

L’obertura d’un cafè requereix un enfocament especial. Un pla de negocis clar i una planificació adequada us permeten organitzar adequadament la feina i obtenir resultats decents.

Manual d’instruccions

1

Calculeu el cost dels principals punts de qualsevol projecte a partir de zero: el cost de llogar una habitació, el sou total dels empleats i el cost total de contractació per al disseny / manteniment del futur cafè. Després de fer l’estimació, procedeix a la contractació real d’empleats i a la compra dels mobles, electrodomèstics necessaris (per a la cuina), serveis especials per a la decoració del local. L’últim pas serà el descobriment.

2

Informeu-vos del cost del lloguer de diverses opcions alhora; això l'ajudarà a triar el més adequat tant en preu com en ubicació al poble on obre l'empresa. També cal aclarir tots els detalls del procés de lloguer: si es tracta d’un local estatal, d’un promotor o de venda.

3

Feu un menú aproximat en funció del volum esperat de visitants al dia i l’orientació de la cafeteria cap a qualsevol cuina popular. La llista més estàndard està representada per 5 plats calents, 10 aperitius i amanides fredes, 10-15 tipus de begudes i altres 10-15 articles de menú. Cal recordar que aquest és un dels tres components importants que deixen al client una impressió de la cafeteria, els dos restants són el personal i la decoració.

4

Trieu el personal amb cura, intentant entrevistar a cada individu, no agrupar-vos, i no contractar a altres persones per un preu. Hi ha diverses raons per això: en primer lloc, sou vosaltres qui sou el seu cap immediat i podreu transmetre-hi idees i pensaments directament, i, en segon lloc, la comunicació amb el “top” permetrà que els futurs empleats puguin treballar amb vosaltres des del principi i no. només per exercir el deure professional a causa dels diners per falta de treball. Això pot provocar una incompetència posterior dels treballadors contractats, una mala conducta amb els visitants i una actitud descuidada per treballar.

5

Ompliu tots els papers requerits. Val la pena contractar un advocat per no ofegar-se en totes les complicacions legals d’obrir el vostre propi cafè. Emetre correctament tots els empleats i els documents necessaris per a les autoritats reguladores.

Article relacionat

Com obrir una cafeteria per als amants dels gats