Com organitzar un restaurant

El disseny d’interiors té un paper important en la creació d’un ambient restaurant. A l’hora de dissenyar, és important tenir en compte el concepte general de la institució. En altres paraules, el disseny ha de contribuir a la divulgació del tema principal, que està subjecte al nom, al menú, al programa per atraure convidats.

Necessitareu

sala, projecte de disseny, dissenyador, constructors

Manual d’instruccions

1

Dissenya un tema per al restaurant. Descriviu les indicacions principals per moure el pensament del disseny. En qualsevol cas, és millor reunir-se amb el dissenyador, tenint almenys algunes idees sobre allò que voldríeu veure al vostre restaurant. Posteriorment, experimentaran canvis, però cal començar per alguna cosa. Per tant, feu uns quants esbossos a llapis. I no us preocupeu que no sabeu dibuixar, això no us ho exigeix.

2

Decidiu com us agradaria veure la zonificació del restaurant. Bé, si teniu diverses habitacions a la vostra disposició. Però si només hi ha una sala i, a més, és bastant gran, tenint la forma d’un quadrangul regular, és important començar a dissenyar com es dividirà. Recordeu-ho: el requisit de les autoritats reguladores és el de fumar i no fumadors, també s’ha de proporcionar.

3

Trobeu les "fitxes". Podeu fer-ho juntament amb el dissenyador o individualment (mostrant aquesta sol·licitud a la tasca tècnica). Per exemple, si teniu la intenció de tenir un restaurant de peix, és raonable suposar que en el seu disseny voldreu utilitzar alguns motius de pesca, per exemple, xarxes. Per a una institució que ofereix bistecs, el disseny pot incloure un tema agrícola o una altra decoració d’estil ètnic. El restaurant gourmet està sovint decorat amb un imperi del palau. També en el disseny de la institució és adequat "esmentar" la ubicació geogràfica dels plats principals. En un restaurant especialitzat en cuina russa, es permet un interior popular o un interior estilitzat com a mansió burgesa del segle XIX. L'American Grill Bar es pot dissenyar amb l'esperit Gold Rush. El restaurant llatinoamericà admet una barreja de colors a l’estil del carnaval brasiler.

4

Penseu en què es pot convertir en un accent visual de l’interior. Tot el que sigui adequat en el vostre concepte pot entrar en negoci. Per exemple, pancartes o pòsters a tota la paret; un gran aquari o gàbia amb un animal exòtic; un arbre en una tina sobre la qual pengen tot tipus d'objectes o un carretó de fusta.

5

Afegiu petits detalls. Amb ells, el disseny del restaurant es veu acabat. A més, les peces petites són més fàcils d’adquirir. Al cap i a la fi, per a grans, de vegades cal anar als extrems del món.

Pareu atenció

El restaurant ha de ser dissenyat segons el projecte de disseny. Fer canvis durant el treball pot comportar una violació de la uniformitat estilística.

Consells útils

Cal seleccionar el disseny del restaurant de manera que contribueixi a la memorabilitat de la marca.