Com emmagatzemar la mel a les bresques

Resulta que la mel, l'elixir de la vida, portadora d'una quantitat ingent de vitamines i minerals que són presentats favorablement a la humanitat per les abelles treballadores, es pot emmagatzemar durant un temps sorprenentment, per això només cal observar regles simples.

Manual d’instruccions

1

La regla bàsica per a un llarg emmagatzematge de la mel és observar tres condicions: estanquitat, netedat i foscor. La capacitat natural natural en forma de bresols ordinaris és capaç de facilitar al màxim el procés d’emmagatzematge, ja que són els que fan possible prevenir processos de fermentació indesitjables, i també asseguren la màxima utilitat del producte sense canviar les seves propietats primàries fins a l’hivern següent o fins i tot a l’estiu següent.

2

Entre d'altres coses, els experts defensen que l'ús del producte en el seu contenidor natural és el que té els millors efectes sobre la salut humana i ajuda a curar moltes malalties. El procés de mastegar cera ajuda a absorbir la vitamina A que hi ha, així com a la prevenció efectiva de malalties de les dents i les genives. La mel en bresques és un producte sorprenent que ajuda a restaurar la vitalitat i el to muscular.

3

Recordem que la mel és un producte capritxós que pot absorbir qualsevol, fins i tot les olors més desagradables, per la qual cosa la bresca s'ha de protegir de l'exposició innecessària i s'ha de mantenir allunyada de substàncies oloroses.

4

Es considera que la temperatura màxima d’emmagatzematge de la bresca és una temperatura que no excedeixi els 22 graus, en assolir la foscor de la mel i comença a amargar-se. Com més baixa sigui la temperatura ambient, més propietats i compostos més útils poden estalviar el seu producte favorit. És per això que es recomana posar la bresca en un refrigerador o en un altre lloc que els pugui protegir dels efectes nocius de la llum solar.

5

No oblideu tallar la bresca en xicotetes plaques posant-la primer en pots de vidre nets o altres recipients equipats amb tapes, que també contribuiran a la recollida acurada de la mel filtrada. No utilitzeu mai envasos de coure ni alumini capaços d’interactuar amb els àcids del producte.

6

Recordeu que, a temperatures baixes, la mel ensucra i perd inevitablement aquelles substàncies que tenen una importància primordial per als humans, és per això que es considera que la temperatura òptima d’emmagatzematge oscil·la entre els +5 i els 10 graus: ni més alta ni més baixa.

7

La mel en bresques, com qualsevol vi bo, requereix un règim d’humitat determinat, tradicionalment no hauria de superar el 75 per cent prescrit, per la qual cosa és necessari controlar i descongelar amb cura el refrigerador utilitzat com a emmagatzematge. L’observança d’aquestes regles simples permetrà al nostre estimat producte conservar el sabor i les propietats durant molts mesos i fins i tot anys, per als quals tant ens agrada i valorar.