Master Class: Com augmentar els ingressos per bugaderia per quatre vegades

Bugaderia i altres idees sobre com crear un ambient i atraure els visitants adequats.

Per obrir a Sant Petersburg una institució que funciona tant com a bar i rentadora, Alexei Lukyanov, en aquell moment el director general de l’empresa financera Yumis, una amiga alemanya Anke Navottne va decidir fer-ho. Ella la va dissenyar: per a l'estudiant de l'Acadèmia d'Art i Disseny de Zuric, el bar "Laundry-40" es va convertir en una tesi. Els mobles van ser buscats per encàrrec i enviats a artistes de Sant Petersburg. Lukyanov va portar rentadores i assecadores usades en ferri des d'Alemanya, on els bars de safareig són un negoci familiar.

El cost del rentat de 150 rubles, l’assecat - 100 rubles. Directament, la bugaderia aporta a “Bugaderia” només una quarta part dels ingressos, arribant als 5-6 milions de rubles a l’any. Però, precisament, la combinació de safareig i bar en una habitació considera Lukyanov un avantatge competitiu: el boca a boca és el millor anunci.

Entre els habituals hi ha molts músics, poetes, estudiants. "La nostra clientela és l'estrat subcultural de Sant Petersburg", descriu Lukyanov als seus visitants. Molts estrangers. Però el mateix Lukyanov al "Rentat" és poc freqüent: després de defensar el diploma Anke, la parella va anar a Berlín, on ara Alexey té un nou estudi infogràfic.

El guia de Lukyanov a l’obertura del bar de bugaderia va ser Anton Belyankin, el líder del grup dels dos avions a Sant Petersburg. Va ser el primer a portar a la moda el concepte europeu de la vida del club. L’any 2003, amb la seva xicota, també l’alemanya Anna-Kristin Albers, va obrir el bar Dacha pel principi de bars similars d’Hamburg al petit carrer Dumskaya, amb sortida de Nevsky.

El principi d'aquest tipus de barres és simple. En una zona petita (fins a 100 metres quadrats) haurien de jugar DJs en directe, només s’hauria de vendre alcohol i aperitius. Però el més important és el control de la cara, no controla qui es vesteix i com de sobri, però de manera que els visitants no es creen problemes els uns pels altres i es troben al mateix nivell cultural. La mateixa Albers va descriure així el principi del seu establiment: "No ens roben les jaquetes, la gent agradable es reuneix i no canvieu el cendrer després del primer cop de cigarret".

La tasca, segons sembla, és utòpica. Sobretot per a Moscou. A la capital, només el Far i John Donne poden reclamar el títol d’aquests llocs. A Sant Petersburg, aquest ha esdevingut el concepte de bar més popular. Però només després que Anton i Anna es divorciéssin. Anton va obrir literalment el "porta a porta" amb el bar "Fidel" de "Cottage". És poc probable que els seus propietaris sabessin què és la sinergia, però això és exactament el que va passar. En una petita zona situada entre Nevsky Prospect i diversos carrers paral·lels, el nombre és ara a les desenes. I el carrer Dumskaya es va convertir en un sinònim de la vida del club a Sant Petersburg.

Tres d’ells pertanyen a Belyankin: compensa la facturació relativament baixa d’un lloc per la seva quantitat. Ara entre els bars de Petersburg hi ha una competició de conceptes. Així doncs, el mateix Albers, que viu des de fa deu anys a Sant Petersburg, va obrir la cafeteria d’estiu de les Dunes fa uns quants anys al pati d’una de les cases de la plaça Konyushennaya. Va vessar sorra de platja i hi va posar gandules. Com que els principals visitants d’aquests llocs venen de nit, van haver de prendre el sol sota la lluna.

Master Class: Com augmentar els ingressos per bugaderia per quatre vegades