Com vendre caviar
Vídeo: Le caviar Français - Portrait YouCook 2024, Juliol
El caviar és cavall. Però no importa quin tipus de caviar parlem, aquest és un producte perible i requereix una actitud especial. Per tant, cal organitzar el procés de comercialització abans que es produeixi el propi caviar.
Manual d’instruccions
1
Determineu el tipus del vostre futur client. Les seves característiques depenen principalment del tipus de caviar. Per exemple, per l'esturó: es tracta d'una capa molt estreta de gent molt rica. Segons els venedors, només un 1% de la població pot adquirir caviar negre regularment i, per vacances, un 4%. Per tant, és necessari construir un sistema de vendes centrat en els principis de la promoció de marques premium. El caviar vermell del peix de salmó és un producte més democràtic, que es troba a les taules de la majoria de la població. El tercer lloc en popularitat entre els russos és el caviar puré, però aquesta ja és una oferta per a aficionats, coneixedors de la cuina de peix.
2
Familiaritzeu-vos amb la normativa i els requisits per a la producció de caviar. GOST requereix que després de la sal, el caviar hagi d’estar en gerres dins d’un mes. Hi ha especificacions tècniques que permeten produir aliments en conserva a partir de caviar congelat. Com a resultat, es redueix el seu gust, però també es redueix el cost.
3
Organitzeu punts de venda per a la venda de caviar de barril en pes, en pocs mesos després de Putin. Podeu fer-ho a fires, mercats o llogar un lloc a la botiga de queviures. Tingueu en compte que el caviar fabricat d’acord amb GOST i no enrotllat en llaunes s’ha de vendre en un termini de quatre mesos.
4
Negociació amb les empreses de la indústria HoReCa. Es tracta d’hotels, restaurants i cafeteries que són un dels consumidors més probables de productes de luxe. Trieu l’empresa d’acord amb l’estat del vostre producte: prima, luxe o economia.
5
Esbrineu les condicions en què es venen les mercaderies per cadenes minoristes. L’elecció d’un determinat tipus de supermercat depèn del retrat previst del consumidor. Exploreu el mercat de caviar a diverses regions del país.
6
Publica la teva oferta a Internet. Poseu-vos en contacte amb les botigues en línia que tracten els aliments i acordeu els termes de la cooperació. Els seus llocs es faran càrrec de la promoció i cerca de clients. Només cal enviar productes a temps.
7
Creeu un pla de màrqueting per a la promoció del vostre producte. Utilitzeu promocions, tastos, vendes. Penseu en una campanya publicitària si veniu d’aquest negoci durant molt de temps.
