Com obrir el vostre propi negoci de restaurants

Recentment, la gent, observant el desenvolupament del negoci de la restauració, s’ha preguntat: com obrir-lo. Aquest camp d’activitat és molt popular a Rússia, per tant és rendible i rendible. Però perquè el restaurant sigui rendible, cal organitzar correctament el negoci a la fase inicial.

Elaboració d'un pla d'empresa

Per planificar correctament les vostres accions, heu d’elaborar un pla d’empresa. Et preguntes: per què es necessita? La cosa és que disposaràs d’ajudes visuals per executar i organitzar un negoci. A més, podeu avaluar la realitat d’aquest projecte, calcular la quantitat estimada de beneficis, així com el període d’amortització del projecte. Aquest document us ajudarà a evitar errors quan creeu un restaurant. És a dir, un pla de negoci és una mena d’assistent del vostre negoci. Però abans de procedir a la redacció del document, determineu alguns dels costos, com ara llogar una habitació, publicitat, comprar equipament, etc.

Cerqueu una font de finançament

Per descomptat, no funcionarà per obrir un negoci de restauració sense diners. Un restaurador principiant necessitarà una quantitat bastant gran. Per tant, si no disposeu de fons suficients, podeu utilitzar crèdit. Les institucions financeres estan promovent activament el desenvolupament de petites i mitjanes empreses, és a dir, probablement podreu obtenir fons del banc. Però per a això caldrà recollir un paquet de documents força impressionant. Això inclou un pla de negoci, perquè els prestataris haurien de familiaritzar-se amb el vostre projecte, avaluar-ne el realisme. Si no voleu utilitzar un préstec, atrau inversors per finançar-vos. Però per a això, haureu d’oferir-los una cooperació rendible, per exemple, els podreu prometre algun percentatge de la facturació.

Cercar locals

Busqueu l’edifici on s’ubicarà el vostre restaurant. Per fer-ho, realitzeu investigacions de mercat. En primer lloc, heu d’avaluar els vostres competidors. Suposem que decidiu obrir un restaurant al centre de la ciutat. Visiteu les institucions dels vostres companys, analitzeu el servei, identifiqueu els punts febles. Si durant aquest treball heu après que tot s’adapta als vostres clients, seria més aconsellable tenir en compte altres opcions per a la ubicació de la vostra institució. Un cop trobat el "punt de pesca", recopili la màxima informació possible sobre el lloguer de locals. Per fer-ho, parleu amb els seus propietaris, especifiquen la disponibilitat d’una sortida d’incendis, lavabos (és a dir, heu d’escollir una habitació més adequada per a la seguretat contra incendis i SES). Fixeu-vos també en la presència d’aparcament a prop de l’edifici, ja que per als clients serà un avantatge indiscutible.

L’elecció de la cuina

Decideix la cuina que oferiràs als clients. Si voleu triar una cuina estrangera, prepareu-vos perquè trobareu algunes dificultats. Per exemple, per a plats italians, haureu de comprar marisc fresc, verdures. Per tal que el vostre restaurant serveixi plats autèntics, haureu de contractar cuiners d'Itàlia. Per tant, si teniu diners, comenceu amb els plats locals.

Permisos de registre i obtenció d’autoritats superiors

Per dur a terme activitats a Rússia, haureu de registrar-vos a l’oficina fiscal, però per a això, haureu de triar la forma legal - LLC o empresari individual (el paquet de documents depèn d’això, que haureu de proporcionar al Servei Tributari Federal per més registre).

Si els locals llogats tenen una llarga vida útil, les autoritats competents, abans d’emetre un permís, l’examinen per conèixer la força de les bigues i el fonament. Coordinar el disseny tecnològic en autoritats superiors.

Obteniu permís per al dret de fabricar i vendre productes en l'àmbit de la restauració. Per fer-ho, poseu-vos en contacte amb el servei sanitari-epidemiològic. Per a la venda de begudes alcohòliques, també necessitareu una llicència d'alcohol.

Decoració del restaurant

Cal pensar en el disseny de l’habitació. D’això depèn el benefici i la rendibilitat del vostre projecte. Per fer-ho, podeu contactar amb els dissenyadors o bé podeu elaborar un pla vosaltres mateixos. Per exemple, podeu dissenyar un restaurant de forma clàssica o crear alguna cosa original (un vaixell pirata, un restaurant en swing, etc.). Realitzar treballs de reparació, per a això, utilitzeu els serveis d’un equip de construcció.

Adquisició d'equips i inventari

Compra tot l’equip necessari, estris, mobles, electrodomèstics, tèxtil de taula, roba de treball per als treballadors. Assegureu-vos de connectar una alarma automàtica i configureu una bona ventilació.

Contractació i selecció de proveïdors

Accepteu el personal, hauria de ser cuiners, cambrers, rentadores, netejadors, administrador, comptable, etc. És millor si els vostres empleats són professionals, així que us netegeu de moltes despeses innecessàries (per exemple, formació). Juntament amb el xef, elabora un menú, fixa els preus. Cerqueu proveïdors de productes, alcohol i altres productes (és millor si són grans i n’hi haurà

Empresa publicitària

Executeu una empresa publicitària, per a això, poseu-vos en contacte amb una agència especial. Per atraure clients, realitzeu algun tipus d’acció. Per exemple, desenvolupar un programa de bonificació o instal·lar un sistema de descompte flexible.

Com veieu, és molt difícil obrir un negoci de restauració. Però si ho organitzeu correctament, el projecte pagarà en un any.