Com començar un negoci de cervesa
Vídeo: David Puttnam: What happens when the media's priority is profit? 2024, Juliol
El negoci propi de la cervesa continua sent molt no només per als grans inversors. Podeu començar fins i tot amb petites inversions, ampliant-se a mesura que creixeu. Si la cervesa és la vostra passió, per què no convertir-la en un negoci rendible?
Necessitareu
- - llicència;
- - locals;
- - certificat d’higiene;
- - permisos dels serveis socials;
- - recepta de cervesa;
- - equips per fer cervesa;
- - equips d’envasament;
- - ingredients per a la producció de cervesa.
Manual d’instruccions
1
Seleccioneu la vostra àrea d'activitat. Aquí hi ha moltes opcions. Els més famosos són una cerveseria o una mini cerveseria, un draft o una botiga de cervesa viva, un bar o pub, etc. Trieu un negoci rendible per a la vostra zona. Si ja està sobrenaturat amb botigues de cervesa competitives, doncs per què no organitzar la vostra pròpia cerveseria per oferir als clients alguna cosa nova?
2
Decideix quina cervesa produiràs. Hi ha moltes receptes preparades, per exemple, cervesa d’ordi, cervesa anglesa, cervesa fosca bavaresa i moltes altres. Tots ells estan disponibles per a l'estudi a Internet. Penseu en quina varietat més demanarà a la vostra ciutat o regió, cosa que no és suficient al mercat actual.
3
Seleccioneu un local comercial i introduïu un contracte d'arrendament a llarg termini amb el seu propietari. Si l'objectiu és obrir una botiga de cervesa d'elit, haureu de col·locar-la a la part central de la ciutat, en un carrer molt transitat, al costat d'altres empreses comercials de prestigi. Obtenir els permisos necessaris de l’estació sanitària i epidemiològica, l’oficina d’habitatge, la supervisió energètica i la supervisió d’incendis.
4
Passar per llicències. Presenteu a l’autoritat de llicència al vostre lloc de residència documents que incloguin dades de registre d’un empresari individual, codis Rosstat, llista i volum de mercaderies venudes, un llibre mèdic i un resguard al pagament de la taxa d’inscripció. La cervesa pertany a béns exceixibles, per la qual cosa tributa al 15% dels ingressos.
5
Obteniu un certificat d’higiene per als vostres productes. La vigilància local sanitària i epidemiològica és responsable d’això. El certificat només s’expedeix en base a l’examen, que prescriu tots els requisits per a la producció de productes i el seu ús.
6
Trieu una forma d’embalar la vostra cervesa. Es considera efectiva i barata la seva esterilització en ampolles de vidre i plàstic o llaunes d'alumini. Per fer-ho, necessitareu equipament com una màquina de omplir cervesa, un aparell per tancar taps i enganxar etiquetes. També podeu alliberar la beguda en barres tancades convenientment anomenades canyes. Són de fusta o plàstic de qualitat alimentària i tenen una tapa segellada amb una vàlvula i aixeta. Es tracta d’una forma més cara d’envasar, però el benefici de la venda d’aquests productes és molt més gran.
7
Compreu l'equip necessari per part de proveïdors majoristes. Si teniu previst fer cervesa, necessitareu un dipòsit tecnològic i un dipòsit per a la fermentació primària, equips de laboratori i un sistema de transfusió. Això és suficient per organitzar una petita cerveseria. Obteniu les matèries primeres per fer cervesa. Aquests inclouen: malt, llúpol, aigua depurada i llevat.
8
Vegeu un nom de cervesa i un disseny d’etiquetes, que són un tret distintiu d’aquesta beguda i ajuden la gent a reconèixer-la entre altres productes similars. El nom ha de reflectir les característiques de la teva cervesa (clara o fosca, filtrada o sense filtrar) i estar el més a prop possible del públic objectiu (per exemple, "Narodnoye", "Russkoye", "Staroslavianskoye", etc.). Podeu aplicar la vostra pròpia imaginació o recórrer a especialistes en el camp del branding.
9
Comença a vendre cervesa. El vostre públic objectiu seran petits cafès i bars, així com botigues i supermercats. En el cas de l’obertura d’una botiga de cervesa, caldrà vendre productes directament als visitants. Un efecte eficaç publicitari serà l’organització d’una beguda degustació gratuïta o fins i tot d’un petit festival de cervesa.
